28. helmikuuta 2016

SUNNUNTAI HERKKU - SPINNY-PULLAT

Miun on jo pitänyt vuoden ajan tehdä näitä ihania spinny-pullia, joten tein ne viimein ystävänpäiväisille nimpparikahveilleni. Näihin pulliin tulee ihanaa kuorrutetta päälle, paitsi, että pullien kuorruttaminen ei onnistunut minulla...


SPINNY-PULLAT n. 18 kpl

 PULLATAIKINA 

2 1/4 dl kevytmaito
25g hiivaa
1 dl sokeria 
120g voita 
7 dl vehnäjauhoa 

TÄYTE 

60g voita 
2 dl fariinisokeria 
2 rkl kanelia 
1 tl maissitärkkelystä 

KUORRUTUS 

150g vaniljatuorejuustoa 
20g voita 
1 dl tomusokeria


Aloita ensimmäiseksi valmistamalla pullataikina sulattamalla voi ja anna jäähtyä. Sillä välin lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murusta hiiva joukkoon, sekoita.

Lisää seokseen sokeri, jäähtynyt voisula, sekä puolet vehnäjauhoista, sekoita kunnolla .Lisää vähitellen loput vehnäjauhoista, ja alusta taikinaa n. 5-10 minuuttia, kunnes taikina ei tartu enään kulhoon. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla 30-40 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.

Ota täytteeseen tuleva voi ja anna sen pehmentyä huoneen lämmössä.Yhdistä toisessa kulhossa fariinisokeri, maissitärkkelys ja kaneli ja sekoita.

Kauli kohonneesta taikinasta suorakulmion muotoinen ohut taikina. Levitä ohuelle taikinalle pehmentynyt voi ja ripottele kauttaaltaan fariinisokeri-seos. Jätä ylhäälle kuitenkin 2cm kaistale, jossa ei ole seosta.

Rullaa taikinalevy tiukasti alhaalta ylöspäin ja leikkaa pötköstä n. 5cm paloja.Voit asetella pullat joko vuokaan, jossa on leivinpaperi tai paperisiin kuppeihin.Anna pullien kohota n. 30 min. lämpimässä paikassa ja kuumenna uuni 175 asteeseen.

Paista pullia noin 20-25 minuuttia jos ne ovat vuoassa tai 15-20 minuuttia jos valmistat kupeissa. Seuraa pullia tarkasti viimeisien minuuttien ajan.

Laita pullat jäähtymään ja valmista kuorrute. Sekoita kulhossa tuorejuusto, voi sekä tomusokeri huolellisesti. Kaada kuorrute pursotuspussiin ja pursota kuorrute pullien päälle haluamallasi tavalla. Jos haluat kuorrutteen olevan juoksevampaa lisää  2-3 rkl maitoa. Itselläni ei siis kuorrutus pullien päälle oikein onnistunut, joten vatkasin pullien päälle vain flora vanillaa.


Spinnymäistä sunnuntaita kaikille!

1 kommentti :